1. 起因
在酿酒爱好者眼中，酿酒的过程是一种享受。不过酿酒不仅是需要技术，而且还要严格遵守每一个步骤。在一次自酿中，我的酒变黄了，让我感到困惑。我开始认真研究，探究酒变黄的原因。
2. 原因
最终发现，导致我自酿的酒变黄的原因是因为晒曬。在我决定将酒瓶和酒倒入玻璃瓶之后，我把它们放在阳台晒干，希望引起周围邻居的兴趣。但是我忽略了阳光中的紫外线。
紫外线中的长波紫外线对标签上的麦芽和啤酒花的成分产生了氧化反应，导致酒变黄。这种氧化反应破坏了酒的化学结构，大大降低了它的质量。
3. 解决方案
为了防止自家酿酒变黄，可以采取以下解决方案：
避免将晒干的酒暴露在紫外线中。夜间晒干是个不错的选择，当然也可以选择不暴露在阳光下的地方，比如屋内。
用保护酒的瓶子。用棕色的啤酒瓶或者绿色的瓶子可以很好地保护酒不受紫外线影响。
及时饮用自己酿的酒。自家酿酒通常没有防腐剂，因此酒能保鲜时间有限，最好在一个月内享用完。
4. 结语
自家酿造酒是一种享受，但安全和品质始终是至关重要的。当您决定自家酿酒时，务必保证每一个步骤都是正确的，以确保最终产品的品质。
